elinlagarmat

Härom kvällen blev Joel sugen på något sött (inte jag!). Eftersom ingen av oss orkade bege sig och köpa godis så gjorde han en drömtårta istället. Den bästa hittills faktiskt. Receptet kommer från boken "sju sorters kakor" som är en perfekt bok för alla som älskar att baka, även de som är nya i på fronten.

Recept:
3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
100 g smör eller margarin
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, siktat kakao och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna.
Rör matfett och socker poröst till fyllningen. Tillsätt vaniljsocker. Rör ner äggulan. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Låt drömtårtan ligga kallt en stund innan den ska skäras.
Den går även utmärkt att frysa.