elinlagarmat

Lyckosamt hittade vi en bit älgbiff i frysen. Passar utmärkt den här veckan när matkontot börjar sina. Så ikväll har vi ätit en älggryta som inspirerades utav det här receptet. Vi valde bort kanelen och tillsatte lite kantarellfond och en skvätt matlagningsgrädde mot slutet. För att fylla ut grytan slängde vi i lite morot. Vi valde att servera ris till och lite sallad med tomat,majs och zucchini som kryddades med italiensk salladskrydda.
Älg ska koka länge för att bli riktigt mör och trots vår koktid på minst 2,5 timme kändes älgen lite seg, men ändå mycket ätbart!